Il Programma Latte nelle scuole è la campagna di educazione alimentare destinata agli allievi delle scuole primarie, finanziata dall'Unione europea e realizzata dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

Latte fresco, yogurt (anche delattosati) e formaggi saranno distribuiti gratuitamente ai bambini delle scuole aderenti al programma per far conoscere le loro caratteristiche nutrizionali e apprezzarne i sapori. E, naturalmente, per raccontare in quanti e quali modi possono essere gustati.

Il Programma è realizzato dal Ministero delle Politiche Agricole, in collaborazione con Unioncamere e alcune Camere di commercio italiane, operatori specializzati e il CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria).

Sono previste circa 18 distribuzioni per scuola aderente

Per ogni scuola è prevista la distribuzione gratuita su base settimanale di:

1. tutti i tipi di latte alimentare, tranne l’UHT;

2. latte delattosato;

3. latte arricchito (non superiore al 20% delle porzioni totali);

4. yogurt (anche delattosati);

5. formaggi a pasta dura di origine vaccina o mista.

Le 18 distribuzioni sono così ripartite:

• 12 distribuzioni di latte alimentare fresco (anche delattosato)
• 3 distribuzioni di yogurt (anche delattosato)
• 3 distribuzioni di formaggio a pasta dura.

Ciascun bambino riceverà una porzione unitaria di prodotto da  consumare al posto della merenda abituale.

a)Latte alimentare:  125 ml

b)Yogurt: 125gr

e)Formaggi a pasta dura: 28-35 gr

Sarà inoltre possibile, in accordo con i distributori, organizzare degustazioni guidate o laboratori sensoriali (cosiddette distribuzioni speciali).

In queste occasioni, possono essere distribuiti i seguenti prodotti:

1. tutti i tipi di latte alimentare, compreso l’UHT, proporzionalmente equilibrati tra loro;

2. latte delattosato;

3. latte arricchito (non superiore al 20% delle porzioni totali);

4. yogurt, anche arricchito di frutta fresca naturale o miele o frutta in guscio o frutta disidratata;

5. tutti i tipi di formaggi, il cui numero deve essere proporzionalmente equilibrato rispetto al numero delle porzioni di formaggi previste (max 50% delle distribuzioni);

6. frutta fresca e frutta in guscio per arricchire il laboratorio sensoriale;

7. miele per arricchire il laboratorio sensoriale in accompagnamento ai formaggi, al latte e allo Yogurt.