In merito all'etichettatura del Caciocavallo che oggi gli alunni hanno portato a casa, si precisa quanto segue:

Chiarimenti in merito alla produzione del caciocavallo Silano DOP. Lo stesso è stato prodotto e confezionato da Campolongo S.p.A. a Montesano sulla Marcellana (SA), si tratta di un caseificio produttore e confezionatore. Il caciocavallo viene lasciato stagionare per un periodo che va da quattro mesi ad un anno, le date riportate nelle confezione sono relative alla data di produzione del prodotto, e la data di confezionamento, lo stesso è da consumarsi entro 365 giorni dalla data di produzione ossia la data in cui il prodotto è stato messo a stagionare.