Il Programma Latte nelle scuole è la campagna di educazione alimentare sul consumo di latte e prodotti lattiero casearidestinata agli allievi delle scuole primarie, finanziata dall'Unione europea e realizzata dal Ministero delle politiche agricole alimentari forestali e del turismo.

Sono previste 22 distribuzioni - cosiddette “regolari” - per scuola aderente, secondo un calendario che sarà preventivamente concordato con i distributori selezionati dal Ministero attraverso un bando di gara europeo.

Per ogni scuola è prevista la distribuzione gratuita su base settimanale (per un massimo di 3 distribuzioni a settimana) di:

• latte alimentare (fresco, pastorizzato, alta qualità, microfiltrato e delattosato, in base al numero di alunni che dichiarano intolleranze. Non sarà distribuito latte UHT o arricchito);
• yogurt (anche delattosato, in base al numero di alunni che dichiarano intolleranze o allergie);
• formaggi a pasta dura di origine vaccina o mista;
• succhi 100% frutta, come merenda alternativa per alunni allergici.

Le 22 distribuzioni sono così ripartite:

• latte alimentare, minimo 11 distribuzioni
• yogurt (senza zuccheri aggiunti, eventualmente aromatizzati naturalmente), minimo 3 distribuzioni
• formaggio a pasta dura, almeno 3 distribuzioni

Ciascun bambino riceverà la porzione unitaria di prodotto da consumare al posto della merenda abituale, ovvero:

• latte alimentare: 125 ml
• yogurt: 125 gr
• formaggi a pasta dura: 28-35 gr 

Ciascun bambino riceverà anche una tazza in platica dura personalizzata con il logo del progetto, unitamente ad un opuscolo informativo sull’utilizzo.

Sarà inoltre possibile, in accordo con i distributori, organizzare degustazioni speciali (Latte Day) finalizzate a creare un momento ludico di consumo collettivo.
In queste occasioni a ciascun bambino sarà distribuito:

• 1 porzione regolare di latte alimentare o yogurt (anche delattosato se richiesto)
• 3 porzioni regolari di formaggio (a pasta dura, semidura o molle)

Questi prodotti potranno essere accompagnati da miele o frutta (fresca, secca, in guscio)